Dada la situación excepcional a la que nos enfrentamos provocada por el coronavirus SARS-Cov-2 y la preocupación que esto genera, estamos viendo en los últimos meses una avalancha de certificados o sellos “COVID FREE” o “Establecimiento Seguro” aplicable a distintos sectores y establecimientos.
Son muchas las organizaciones que se han lanzado a comercializar estos certificados desde empresas privadas hasta los propios ayuntamientos, incluyendo también diversas entidades de Certificación.
Aquí os hablamos de algunos de ellos:
– El ICTE (Instituto de Calidad Turística Española) ha creado el certificado “Safe Tourism Certified”. Puesto en evidencia en los últimos días por la falta de control del mismo, ahí esta el ministerio reconfigurando el sistema de verificación..
– Algunas comunidades autónomas como Andalucía, Castilla la Mancha y León han creado sus propios sellos “Andalucía Segura” y “Turismo de Confianza”.
– Las Patronales Hosteleras de España y la CEHAT (Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos) han creado el sello “Hostelería Segura”.
– Y el WTTC (Consejo Mundial de Viajes y Turismo) ha creado su primer sello de carácter mundial “Safe & Clean”.
– Y muchas entidades de certificación disponen de sus propios sellos que en muchos casos ofrecen la posibilidad de integrarlos con otras normas como ISO 9001 o 45001.
Si bien, estos sellos o distintivos comenzaron siendo voluntarios, países como China han comenzado a exigirlos a determinados países para poder exportar.
Sin duda estos sellos o certificados son un arma de doble filo, por un lado, generan una mayor confianza en los consumidores y propietarios de los establecimientos, pero, por otro lado, pueden suponer una desventaja competitiva en aquellos establecimientos donde se estén implantando medidas preventivas de forma adecuada y no tengan la capacidad de pagar un certificado.
Hay una cosa clara, que una empresa el día de la auditoría (o todos) cumpla con las recomendaciones preventivas y alguien lo evalúe y se emita una “etiqueta o certificado” ¿garantiza algo diferente al resto de establecimientos? sí, que existen ciertas medidas preventivas (que todos deben tener) y que son evaluadas por un tercero en una auditoría, nada más. Nadie puede garantizar ausencia de covid en ningún establecimiento y condición.
En lo que sin duda estamos de acuerdo, es en que todos los establecimientos deben poner en marcha todos los Protocolos y medidas establecidas por los distintos organismos oficiales para evitar la propagación del SARS-Cov-2.
Os facilitamos varios enlaces con documentos de orientación para la gestión de la pandemia (COVID-19):
RECOMENDACIONES DE LA OMS: ORIENTACIONES PARA LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS
GUIA DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Y ELABORACIÓN PARA EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN (COMUNIDAD DE MADRID)
http://www.madrid.org/bvirtual/BVCM050096.pdf
RECOMENDACIONES DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE CLIMATIZACIÓN Y VENTILACIÓN DE EDIFICIOS Y LOCALES PARA LA PREVENCIÓN DE LA PROPAGACIÓN DEL SARS-COV-2.
DOCUMENTOS TÉCNICOS PARA PROFESIONALES
https://www.mscbs.gob.es/profesionales/saludPublica/ccayes/alertasActual/nCov-China/documentos.htm
GUIAS PARA LA REDUCCIÓN DEL CONTAGIO POR EL CORONAVIRUS SARS-COV-2 EN EL SECTOR TURÍSTICO
https://www.mincotur.gob.es/es-es/COVID-19/Paginas/Guias-sector-turistico.aspx
GUIAS PARA LA INCORPORACIÓN LABORAL DE FORMA SEGURA
