BRC food safety 7 ha sido publicado el pasado 07 de Enero de 2015. Junto a la nueva versión de la norma, BRC global standards ha publicado una guía para su interpretación así como diferentes documentos cortos que apoyan el desarrollo de aspectos vinculados a los requisitos del estándar como son:
- Introducción a los procedimientos y programas de limpieza,
- Introducción a las técnicas de lavado de manos,
- Introducción a acciones correctivas y preventivas
- Introducción a reuniones de revisión por la dirección
Entre otros documentos similares.
La nueva versión trae los siguientes cambios más destacados:
- El programa de auditoría voluntaria no anunciada se amplia también al grado de certificación C.
- Se crea la posibilidad de acogerse a módulos adicionales voluntarios, que se irán publicando con criterios de clientes o regionales con objeto de reducir el número de auditorías.
- Incrementa los requisitos para el control de proveedores, de materias primas – envases y para la exposición al fraude.
- Fomenta el uso de la norma en empresas con instalaciones pequeñas cuyos sistemas de gestión de seguridad alimentaria se encuentran en desarrollo o no pueden alcanzar la certificación BRC. Se ofrece participar en el Programa de Mercados Globales que reúne una serie de requisitos para un nivel básico y para un nivel intermedio.
- Incorpora una atención especial en la gestión de etiquetado y envasado de producto que constituye un nuevo requisito fundamental.
Además ha puesto en marcha el sistema de BRC participate, un programa con cuota anual para poder acceder a documentación e información sobre estos standards.
Las auditorías de certificación bajo la nueva versión de la norma serán obligatorias a partir de Julio de 2015.
Actualmente estamos desarrollando formación sobre la nueva versión de la norma que próximamente estará disponible.