IFS Food 6.1

IFS Food es una norma reconocida por GFSI para auditar la calidad y la seguridad alimentaria de procesos y productos de las empresas alimentarias.

Suele ser un requisito necesario para poder fabricar para empresas de gran distribución. En los últimos años se plantea como una de las normas más reconocidas a nivel europeo introduciéndose también en otros mercados como el de Estados Unidos.

Este curso comprende los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria “International Featured Standard” IFS – Food, Versión 6.1.

Adquiera los conocimientos necesarios para la implantación de éstos en una empresa alimentaria.

El curso consta de material descargable en pdf y más de 29 vídeos explicativos de todos los requisitos.

MODALIDAD

Online

PRECIO

125€ / IVA no incluido

DURACIÓN

40 horas

Dirigido a:

¿Qué encontrarás en este curso?

  • Ttipos de auditorías,
  • Evaluación de las No Conformidades
  • Determinación del alcance, duración de la auditoría y seguimiento.
  • Requisitos KO y ejemplos.
  • Responsabilidad de la Dirección
  • Sistema de gestión de Calidad
  • APPCC
  • Convenio contractual – especificaciones y fórmulas
  • Desarrollo de producto – Modificaciones
  • Compras
  • Comercialización de productos fabricados por terceros
  • Recopilación y verificación de la información
  • Envasado del producto
  • Ubicación y exterior de la planta
  • Flujo del proceso
  • Requisitos constructivos
  • Agua y airre comprimido
  • L+D
  • Residuos y plagas
  • Cuerpos extraños
  • Recepción, almacenamiento y transporte
  • Equipamiento y mantenimiento
  • Trazabilidad, alérgenos y OGM
  • Fraude alimentario
  • Auditorías Internas e Inspecciones en fábrica
  • Validación y control del proceso
  • Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia
  • Análisis de producto – cuarentena
  • Gestión de las reclamaciones de autoridades y clientes.
  • Gestión de incidencias, retirada de productos,recuperación de productos.
  • Gestión de No conformidades y productos noconformes
  • Acciones correctivas.

No conformidades frecuentes

Metología

Está basada en herramientas e-learning, centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:

  • Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line
  • Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación
  • Tests en cada lección
  • Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso

Observaciones

Los alumnos dispondrán de todo el material del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.

Qué incluye el curso