IFS FOOD 6.1

Información del curso

125 € (I.V.A. No incluido)

40 Horas

Modalidad: Online

Categoría:

Descripción

IFS Food es una norma reconocida por GFSI para auditar la calidad y la seguridad alimentaria de procesos y productos de las empresas alimentarias.

Suele ser un requisito necesario para poder fabricar para empresas de gran distribución. En los últimos años se plantea como una de las normas más reconocidas a nivel europeo introduciéndose también en otros mercados como el de Estados Unidos.

Este curso comprende los requisitos exigidos por el protocolo de seguridad alimentaria “International Featured Standard” IFS – Food, Versión 6.

Adquiera los conocimientos necesarios para la implantación de éstos en una empresa alimentaria.

El curso consta de material descargable en pdf y más de 29 vídeos explicativos de todos los requisitos.

Coste

125 €

Modalidad

Online

Fecha

Inicio inmediato mediante matriculación on line.

Dirigido a

  • Directores / Responsables de Calidad
  • Responsables de Producción.
  • Profesionales del sector alimentario que tengan interés en conocer la norma.
  • Estudiantes o recién titulados que deseen ampliar su conocimiento sobre IFS

¿Qué obtendrás al concluir el programa?

Certificado digital acreditativo de la superación del curso.

Si lo que necesita es recibir un certificado físico, ofrecemos la posibilidad de enviárselo, consúltenos.

¿Qué encontrarás en este Curso?

  • Introducción a IFS Food.
  • Criterios importantes en IFS: tipos de auditorías, evaluación de las No Conformidades, determinación del alcance, duración de la auditoría y seguimiento.
  • Requisitos – Calidad y seguridad alimentaria:
    • Requisitos KO y ejemplos.
    • Responsabilidad de la Dirección
    • Sistema de gestión de Calidad
    • APPCC
  • Requisitos – Proceso de Producción y Planificación:
    • Convenio contractual – especificaciones y fórmulas
    • Desarrollo de producto – Modificaciones
    • Compras
    • Comercialización de productos fabricados por terceros
    • Recopilación y verificación de la información
    • Envasado del producto
    • Ubicación y exterior de la planta
    • Flujo del proceso
    • Requisitos constructivos
    • Agua y airre comprimido
    • L+D
    • Residuos y plagas
    • Cuerpos extraños
    • Recepción, almacenamiento y transporte
    • Equipamiento y mantenimiento
    • Trazabilidad, alérgenos y OGM
    • Fraude alimentario
  • Requisitos – Mediciones – Análisis y Mejora:
    • Auditorías Internas e Inspecciones en fábrica
    • Validación y control del proceso
    • Calibración, ajuste y verificación de los equipos de medición y vigilancia
    • Análisis de producto – cuarentena
    • Gestión de las reclamaciones de autoridades y clientes.
    • Gestión de incidencias, retirada de productos,recuperación de productos.
    • Gestión de No conformidades y productos noconformes
    • Acciones correctivas
  • Requisitos: Food Defense.
  • Ejemplos de No Conformidades

Nuestra Metodología

Está basada en herramientas e-learning , centrando su efectividad en los métodos de aprendizaje empleados:

  • Conceptos teóricos: rápidas y claras explicaciones on-line
  • Presentaciones audiovisuales que introducen fácilmente al alumno en los contenidos del curso
  • Conceptos e-learning prácticos: prácticas en cada explicación
  • Tests en cada lección
  • Avanzar o retroceder con total libertad durante el curso

La Estructura del curso es la siguiente

40 horas on line, destinadas a la comprensión de la parte teórica y la realización de los ejercicios o casos prácticos.

Para consultar las dudas que se puedan presentar existen tutorías. La comunicación con su tutor puede ser vía telefónica, vía e-mail o bien mediante el foro abierto en el curso.

Observaciones

Los alumnos dispondrán de todo el material del curso en la propia plataforma, pudiendo hacer uso del mismo online o descargándolo para poder usarlo posteriormente sin necesidad de estar conectados a Internet.

Duración

40 horas
Descargar documentación

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