BRC – Norma Mundial de Seguridad Alimentaria

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BRC Food Safety – British Retail Consortium – Sistema de calidad y seguridad alimentaria

BRC Norma Mundial de Seguridad Alimentaria es una norma certificable (voluntaria) desarrollada por la British Retail Consortium, asociación de distribuidores alimentarios (grupos de minoristas) de Reino Unido.

Tanto IFS como BRC son sistemas voluntarios generados por agrupaciones de minoristas alimentarios europeos. Estos protocolos son homologados por la GFSI (Global Food Safety Initiative) a nivel mundial. La GFSI es el organismo que desarrolla las guías que deben cumplir estos protocolos, y es un comité de trabajo dentro del Consumer Goods Forum (agrupación de grandes empresas a nivel internacional de minoristas, industrias, consultoras y otras empresas relacionadas con los bienes de consumo y alimentos)).

BRC Es una norma que abarca requisitos de seguridad alimentaria, calidad y cumplimiento de requisitos del cliente. Da garantías de protección total al consumidor final.

Grandes cadenas de distribución exigen la certificación en este referencial para poder fabricar, elaborar o envasar producto con marca del distribuidor, es por ello que es un certificado cada vez más demandado en el sector alimentario.

¿Quién puede certificar BRC?

BRC Food Safety  es una norma que va dirigida a las empresas que produzcan, manipulen o envasen alimentos.

BRC Food Safety ¿en qué consiste?

BRC es un protocolo que consiste en una serie de requisitos que hay que desarrollar, implantar y mantener.

Un sistema BRC Food Safety afecta no sólo a aspectos de seguridad alimentaria sino que comprende requisitos que afectan a varios ámbitos de la actividad empresarial.

Los requisitos se estructuran en 7 bloques:

1. Compromiso del Equipo Directivo
2. Plan de Seguridad Alimentaria: APPCC
3. Sistema de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria

4. Normas Relativas a las Instalaciones
5. Control del Producto
6. Control de procesos
7. Personal

BRC CERTIFICACIONES

BRC Food Safety: Destinado a aquellas empresas que producen, elaboran, manipulan o envasan alimentos. No aplicable a empresas logísticas ni de transporte alimentario.

BRC Storage – Distribution: Se puede aplicar tanto a transportes de productos alimentarios como a productos no-alimentarios y cubre todas las actividades de logística como la carga, la descarga y el transporte.

BRC Broker: Dirigida a todas aquellas empresas (o personas) que ejercen principalmente una “actividad comercial” sin entrar nunca en contacto con el alimento.

BRC Consumer Products : Para aquellas empresas que fabriquen productos para el hogar y de higiene personal.

BRC CERTIFICACIONES

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Consultoría de implantación y mejora de BRC

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Auditoría interna BRC

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Formación

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Entrenamiento al Responsable de Calidad. In situ.

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Plan de Defensa Alimentaria. Formación y simulación.

N

Auditorías a proveedores

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Servicios relacionados

IFS (International Featured Standards)

Es la norma de calidad y seguridad alimentaria desarrollada por la asociación de distribuidores franco-alemanes e italianos.

FSSC 22000.

La ISO 22000 completa sus requisitos para cumplir los criterios exigidos por la GFSI. Norma reconocida mundialmente de inocuidad alimentaria.

Análisis alimentos, superficies, manos, agua.

Imprescindible contar con un plan analítico adecuado al riesgo y capacidad de cada empresa para verificar la eficacia de las medidas preventivas implantadas.,

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